Resep Pepes Kembung Pontianak, Sajian Nusantara Istimewa untuk Menu Makan Siang Keluarga

Kuliner, BANGBARA.COM - Bagi Bunda yang sedang merencanakan menu makan siang keluarga, cobalah sajian Nusantara seperti resep pepes kembung Pontianak di bawah ini.

Pada sajian Nusantara kali ini, bahan yang digunakan lebih banyak menggunakan rempah yang membuat menu makan siang Bunda lezat seperti pada resep pepes kembung Pontianak.

Dilansir dari akun YouTube Simple Rudy TV, Chef Rudy Choirudin membagikan resep pepes kembung Pontianak sebagai sajian Nusantara untuk makan siang keluarga.

Baca Juga: Jelang Cap Go Meh: 5 Februari 2023, Begini Tradisi Festival Lampion Tiongkok

• Bahan 1:

4 ekor ikan kembung banjar, bersihkan, kerat-kerat badannya
4 lembar daun salam
2 batang serai, belah 2, memarkan
Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

• Bahan 2: (haluskan)

4 buah cabai merah
6 buah kemiri, digoreng
4 cm lengkuas
3 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir

Baca Juga: Ingin Nonton Film BTS ‘Yet To Come in Cinemas’! Berikut Daftar Harga dan Tips Beli Tiketnya

• Bahan 3:

6 buah bawang merah, dirajang
5 siung bawang putih, dirajang
2 buah tomat hijau kecil, dirajang
5 buah belimbing sayur, dirajang
30 g kemangi, ambil daunnya
1 batang daun bawang, dirajang

Baca Juga: Waspadai Kebakaran Hutan dan Lahan, BMKG Minta Semua Pemda Siap Siaga

• Cara pembuatan:

1. Haluskan semua bahan 2 menggunakan blender atau ulekan, kemudian pindahkan ke mangkok.

2. Masukkan bahan 3, lalu aduk rata.

3. Ambil daun pisang, letakkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai yang sudah dibelah dua, kemudian beri bumbu (campuran bahan 2 dan bahan 3).

4. Letakkan 2 ekor ikan di atas bumbu, beri bumbu lagi di atas ikan, kemudian bungkus daun pisang seperti membungkus brengkes.

Baca Juga: Update! Ada Apa di Zodiak Cancer, Senin 30 Januari 2023, Yuk Kita Simak, Berikut Ramalannya

5. Ulangi lagi dengan sisa bahan yang ada sampai habis.