Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ala Rudy Choirudin, Menu Pendamping Lontong Cap Go Meh

Kuliner, BANGBARA.COM - Menjelang Festival Lampion, orang Tionghoa biasanya membuat lontong Cap Go Meh, cobalah resep sambal goreng kentang ati ampela ala Rudy Choirudin di bawah ini.

Sebagai pendamping lontong Cap Go Meh, resep sambal goreng kentang ati ampela ala Rudy Choirudin berikut ini telah melalui uji coba sehingga kelezatannya tidak diragukan lagi.

Dilansir dari rasasayange.co.id, berikut ini adalah resep sambal goreng kentang ati ampela ala Rudy Choirudin yang nikmat dengan perpaduan rempah khas nusantara, cocok menjadi pendamping lontong Cap Go Meh Bunda.

Baca Juga: Dijuluki Raja Kuis dan Reality Show! Berikut Kiat Helmy Yahya Untuk Meraih Kesuksesannya

• Bahan bumbu halus 1:

4 siung bawang putih
8 buah bawang merah
1 buah tomat

• Bahan bumbu 2:

6 sdm minyak goreng
1 gelas / 250 ml air
1 saset bubuk sambal goreng
1 sdt garam
2 sdm gula
1 gelas / 250 ml santan sedang kentalnya

Baca Juga: Viral! Seorang Bayi di kerok Punggungnya oleh Sang Ibu, Begini Penjelasan Medisnya

• Bahan isi:

500 gr kentang
100 gr ampela ayam
100 gr hati ayam
½ sdt garam
500 ml air
10 buah biji petai, potong menjadi 3 bagian atau sesuai selera
4 buah cabe merah potong serong

Baca Juga: Sederet Film Bioskop yang Wajib Ditonton di Tahun 2023, Nomor 15 Jangan Sampai Terlewatkan

• Cara membuat :

1. Rebus ati dan ampela ayam dengan air, kemudian tambahkan garam.

2. Setelah mendidih, rebus lagi sampai 15 menit, lalu angkat, dinginkan, dan potong-potong dadu ati dan ampela kurang lebih 1 cm, kemudian sisihkan.

3. Kupas dan bersihkan kentang, lalu potong-potong dadu, dan goreng hingga kuning keemasan.

4. Tumis bumbu halus, masak sampai harum, matang, dan airnya habis (reduce).

5. Masukkan santan, bumbu bubuk sambal goreng, aduk terus sampai matang dan mengeluarkan minyak.

Baca Juga: Tes Kepribadian: Tebak Manakah yang menggendong bayi orang lain dalam Gambar Akan Mengungkapkan Karakter Anda